Sposób przygotowania

Sałatkę z soczewicy możesz przygotować na wiele sposobów. Ten przepis jest tylko jedną z mnóstwa możliwości przygotowania tej wyśmienitej, zdrowej i smacznej sałatki. Soczewicę najpierw zanurzyć na kilka godzin do wody. Wodę zcedzić, opłukać soczewicę pod cieknącą wodą i gotować razem z marchewką, pieprzem, zielem angielskim oraz liściem laurowym do zmięknięcia. Następnie wyjąć marchewkę i dalsze przyprawy, soczewicę zcedzić. Obrać cebulę i pokroić drobno. Przygotować sos z oliwy, octu, musztardy, pieprza mielonego oraz soli. Gotowy sos wymieszać razem z cebulą i ugotowaną soczewicą. Sałatkę włożyć do lodówki. Po chwili można ją podawać z jajkiem ugotowanym na twardo, ułożoną na liściach sałaty. Można ozdobić nasiekanym szczypiorkiem.