Sposób przygotowania

Gulasz wołowy to istna klasyka między daniami głównymi, która nadaje się do przygotowania zwłaszcza w wypadku nakarmienia dużej ilości karków. W garnku rozgrzewamy smalec, dodajemy cebulę i smażymy tak długo, dopóki cebula nie osiągnie brązowo-złocistego koloru. Następnie do garnka dodajemy mięso wołowe (do gulaszu najbardziej nadaje się goleń wołowa) pokrojone w kostki o jednakowej wielkości i podsmażamy. Teraz do garnka przysypujemy wszystkie przyprawy, podlewamy wodą i dusimy. Mięso dusimy bardzo ciepliwie do momentu, aż stanie się idealnie miękkie. W razie czego dolewamy wodę, żeby nie przypalić wszystkiego. Jeżeli mięso jest już mięciutkie, do garnka dolewamy większą ilość wody, zagęszczamy mąką, dodajemy starty czosnek, majeranek i jeszcze przez chwilę gotujemy. Gulasz wołowy podajemy z klasycznymi czeskimi knedlikami lub też z chlebem.